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Vai al contenuto Home Storia Cucina Menù Menù Fisso Contatti Home Storia Cucina Menù Menù Fisso Contatti © 2022 U Zù Caliddu. Creato da RealizzaOnline.it U Zu’ Caliddu Trattoria La Nostra Storia “U Zu’ Caliddu”, noto proprietario terriero di Torretta, commerciante e contrabbandiere di prodotti locali quali vino, olio e formaggi, deve la sua notorietà all’acquisto di un lotto di terreno nel 1957, che in principio fu adibito a magazzino e rivendita delle merci. Con il tempo nacque l’esigenza di trascorrere lì i mesi estivi con tutta la famiglia. Inizia così la sua piccola attività di ristorazione, infatti i cibi preparati dapprima per uso familiare, inziarono ad essere apprezzati e richiesti sempre più da vicini e passanti. Le figlie impastavano nella “maidda” e sfornavano pane, muffolette e le note facce di vecchia, sfincionelli dall’aspetto rugoso per le bolle che si formano durante la cottura. Il profumo delle pietanze appena sfornate, servite tra le botti di rovere colme di vino e

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